Fritures variées

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Turbot et son refrito lié

Palourdes a la mariniére

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Foie gras

Plateau aux fromages

Pantxineta

Daurade royale à la plancha

Salade « Gandarias »

Sorbet de mandarine au cava

Côte de boeuf

Fromage avec coing

Coulant au chocolat

Salade de laitue et oignon

Lotte grillée et son refrito

Merlu à la plan

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Agneau rôti

Cochon de lait rôti

Salade de homard

Asperges de Navarre

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Crabe rôti au four

Fillets d´anchois marines

Salade de Idiazabal fromage et anchois

Homard frais grillé à la plancha

Assortiment de clacés

Filet de boeuf grillé

Sorbet de citron au cava

Poulpe à la Galicienne

Salade mixte

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Soupe de poisson et fruits de mer

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Magret de canard

Homard sauté au whisky

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Crevettes grillées

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