A la carte
Légumes “Gandarias” de saison
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Salade de laitue et oignon
Merlu à la plan
Salade végétarien
Sorbet de citron au cava
Café écossais ou irlandais
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Chipirons à la plancha
Crabe rôti au four
Tarte au pomme
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Plateau aux fromages
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Magret de canard
Riz au lait
Assortiment de clacés
Fritures variées
Salade « Gandarias »
Crevettes grillées
Côtelettes d´agneau de lait
Tarte de truffe chocolat
Escargots
Filet de boeuf grillé
Tarte au whisky
Crème caramel
Truite Basque fumée
Foie gras
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Cochon de lait rôti
Asperges de Navarre
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Turbot et son refrito lié
Côte de boeuf
Coulant au chocolat
Salade mixte
Daurade royale à la plancha
Brouillade á la morue
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Consommé avec oeuf râpé
Homard frais grillé à la plancha
Lotte grillée et son refrito
Palourdes a la mariniére
Caillé de brebis
Salade de homard
Agneau rôti
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Sorbet de mandarine au cava
Fillets d´anchois marines
Nuque du merlu a la plancha
Fromage avec coing
Poireaux « Gandarias »
Homard sauté au whisky
Ensalade espéciale
Queue de vache
Poulpe à la Galicienne
Pantxineta
Soupe de poisson et fruits de mer
Tripes
