Asperges de Navarre
Agneau rôti
Salade de Idiazabal fromage et anchois
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Assortiment de clacés
Magret de canard
Salade « Gandarias »
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Salade mixte
Foie gras
Salade de homard
Filet de boeuf grillé
Lotte grillée et son refrito
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Soupe de poisson et fruits de mer
Pantxineta
Fromage avec coing
Crabe rôti au four
Coulant au chocolat
Homard frais grillé à la plancha
Côte de boeuf
Plateau aux fromages
Daurade royale à la plancha
Poulpe à la Galicienne
Salade de laitue et oignon
Palourdes a la mariniére
Merlu à la plan
Turbot et son refrito lié
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Fillets d´anchois marines
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Homard sauté au whisky
Sorbet de mandarine au cava
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Fritures variées
Crevettes grillées
Cochon de lait rôti
