Turbot et son refrito lié

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Côte de boeuf

Lotte grillée et son refrito

Pantxineta

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Foie gras

Filet de boeuf grillé

Fromage avec coing

Cochon de lait rôti

Plateau aux fromages

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Soupe de poisson et fruits de mer

Salade mixte

Coulant au chocolat

Poulpe à la Galicienne

Salade « Gandarias »

Sorbet de mandarine au cava

Magret de canard

Crevettes grillées

Palourdes a la mariniére

Salade de homard

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Crabe rôti au four

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Homard sauté au whisky

Homard frais grillé à la plancha

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Salade de laitue et oignon

Merlu à la plan

Asperges de Navarre

Daurade royale à la plancha

Fillets d´anchois marines

Fritures variées

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Assortiment de clacés

Salade de Idiazabal fromage et anchois

Sorbet de citron au cava

Agneau rôti

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

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