Asperges de Navarre

Agneau rôti

Salade de Idiazabal fromage et anchois

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Assortiment de clacés

Magret de canard

Salade « Gandarias »

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Salade mixte

Foie gras

Salade de homard

Filet de boeuf grillé

Lotte grillée et son refrito

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Soupe de poisson et fruits de mer

Pantxineta

Fromage avec coing

Crabe rôti au four

Coulant au chocolat

Homard frais grillé à la plancha

Côte de boeuf

Plateau aux fromages

Daurade royale à la plancha

Poulpe à la Galicienne

Salade de laitue et oignon

Palourdes a la mariniére

Merlu à la plan

Turbot et son refrito lié

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Fillets d´anchois marines

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Homard sauté au whisky

Sorbet de mandarine au cava

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Fritures variées

Crevettes grillées

Cochon de lait rôti

Sorbet de citron au cava

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