A la carte Pintxos Sans gluten Végétarien Vins A la carte Tous Salades Entrees Poisson Viandes Desserts Sorbet de citron au cava Crevettes grillées Fritures variées Palourdes a la mariniére Soupe de poisson et fruits de mer Salade de Idiazabal fromage et anchois Salade mixte Poivrons garnis de farce d’araignée de mer Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal Foie gras Salade de laitue et oignon Magret de canard Cochon de lait rôti Salade de homard Filet de boeuf grillé Dégustation d´ibériques « Joselito » Piments Piquillos A.O.C. Mendavia Crabe rôti au four Côte de boeuf Lotte grillée et son refrito Poulpe à la Galicienne Asperges de Navarre Fromage avec coing Plateau aux fromages Coulant au chocolat Sorbet de mandarine au cava Daurade royale à la plancha Turbot et son refrito lié Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes Agneau rôti Merlu à la plan Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi Homard sauté au whisky Fillets d´anchois marines Homard frais grillé à la plancha Pantxineta Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise Assortiment de clacés Salade « Gandarias »