Brouillade á la morue

Crabe rôti au four

Fromage avec coing

Brouillade á l’ aïl et crevettes

Daurade royale à la plancha

Truite Basque fumée

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Palourdes a la mariniére

Salade « Gandarias »

Tripes

Ensalade espéciale

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Cochon de lait rôti

Homard sauté au whisky

Plateau aux fromages

Crème caramel

Pantxineta

Consommé avec oeuf râpé

Sorbet de mandarine au cava

Crevettes grillées

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Lotte grillée et son refrito

Agneau rôti

Salade de homard

Café écossais ou irlandais

Côte de boeuf

Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Filet de boeuf grillé

Poireaux « Gandarias »

Morue grillée accompagnée d’un panaché de légumes

Thon rouge grillé sur carpaccio de ton

Queue de vache

Foie gras

Sorbet de citron au cava

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Salade mixte

Escargots

Assortiment de clacés

Salade de laitue et oignon

Tarte au pomme

Tarte au whisky

Côtelettes d´agneau de lait

Salade végétarien

Salade russe

Chipirons à la plancha

Riz au lait

Caillé de brebis

Magret de canard

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Homard frais grillé à la plancha

Légumes “Gandarias” de saison

Asperges de Navarre

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Morue grillée à la sauce au pil-pil

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Turbot et son refrito lié

Chipirons à L´encre

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Merlu à la plan

Coulant au chocolat

Tarte au fromage

Tarte de truffe chocolat

Nuque du merlu a la plancha

Poulpe à la Galicienne

Fillets d´anchois marines

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