Foie gras

Turbot et son refrito lié

Asperges de Navarre

Crabe rôti au four

Fromage avec coing

Coulant au chocolat

Assortiment de clacés

Fillets d´anchois marines

Daurade royale à la plancha

Palourdes a la mariniére

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Salade de homard

Merlu à la plan

Crevettes grillées

Lotte grillée et son refrito

Pantxineta

Salade « Gandarias »

Sorbet de mandarine au cava

Salade mixte

Sorbet de citron au cava

Magret de canard

Filet de boeuf grillé

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Fritures variées

Salade de laitue et oignon

Côte de boeuf

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Homard sauté au whisky

Cochon de lait rôti

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Agneau rôti

Plateau aux fromages

Salade de Idiazabal fromage et anchois

Poulpe à la Galicienne

Homard frais grillé à la plancha

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Soupe de poisson et fruits de mer

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