Salade « Gandarias »

Merlu à la plan

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Salade de homard

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Palourdes a la mariniére

Crevettes grillées

Magret de canard

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Daurade royale à la plancha

Homard frais grillé à la plancha

Pantxineta

Poulpe à la Galicienne

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Agneau rôti

Côte de boeuf

Foie gras

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Fillets d´anchois marines

Fritures variées

Salade de Idiazabal fromage et anchois

Homard sauté au whisky

Coulant au chocolat

Fromage avec coing

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Salade mixte

Turbot et son refrito lié

Crabe rôti au four

Soupe de poisson et fruits de mer

Cochon de lait rôti

Sorbet de mandarine au cava

Asperges de Navarre

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Sorbet de citron au cava

Assortiment de clacés

Plateau aux fromages

Salade de laitue et oignon

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Lotte grillée et son refrito

Filet de boeuf grillé

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