A la carte
Brouillade á la morue
Homard sauté au whisky
Sorbet de mandarine au cava
Chipirons à L´encre
Ensalade espéciale
Morue grillée accompagnée d’un panaché de légumes
Tripes
Nuque du merlu a la plancha
Salade de laitue et oignon
Daurade royale à la plancha
Fillets d´anchois marines
Palourdes a la mariniére
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Côte de boeuf
Crème caramel
Turbot et son refrito lié
Chipirons à la plancha
Sorbet de citron au cava
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Homard frais grillé à la plancha
Salade de homard
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Queue de vache
Tarte de truffe chocolat
Salade russe
Assortiment de clacés
Caillé de brebis
Asperges de Navarre
Foie gras
Cochon de lait rôti
Riz au lait
Filet de boeuf grillé
Tarte au pomme
Côtelettes d´agneau de lait
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Magret de canard
Truite Basque fumée
Crevettes grillées
Légumes “Gandarias” de saison
Salade « Gandarias »
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Morue grillée à la sauce au pil-pil
Tarte au fromage
Salade mixte
Fromage avec coing
Consommé avec oeuf râpé
Poireaux « Gandarias »
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Salade végétarien
Pantxineta
Coulant au chocolat
Brouillade á l’ aïl et crevettes
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Agneau rôti
Merlu à la plan
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Café écossais ou irlandais
Escargots
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Plateau aux fromages
Poulpe à la Galicienne
Lotte grillée et son refrito
Crabe rôti au four
Tarte au whisky
