A la carte
Crevettes grillées
Salade de homard
Turbot et son refrito lié
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Tarte de truffe chocolat
Cochon de lait rôti
Salade de laitue et oignon
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Homard sauté au whisky
Fritures variées
Soupe de poisson et fruits de mer
Palourdes a la mariniére
Crabe rôti au four
Brouillade á la morue
Consommé avec oeuf râpé
Filet de boeuf grillé
Lotte grillée et son refrito
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Chipirons à la plancha
Tripes
Merlu à la plan
Sorbet de citron au cava
Foie gras
Asperges de Navarre
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Salade végétarien
Queue de vache
Plateau aux fromages
Assortiment de clacés
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Fromage avec coing
Tarte au whisky
Riz au lait
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Sorbet de mandarine au cava
Ensalade espéciale
Nuque du merlu a la plancha
Tarte au fromage
Côte de boeuf
Côtelettes d´agneau de lait
Truite Basque fumée
Homard frais grillé à la plancha
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Magret de canard
Caillé de brebis
Légumes “Gandarias” de saison
Salade « Gandarias »
Agneau rôti
Salade mixte
Café écossais ou irlandais
Pantxineta
Poulpe à la Galicienne
Coulant au chocolat
Crème caramel
Daurade royale à la plancha
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Poireaux « Gandarias »
Tarte au pomme
Fillets d´anchois marines
