Crevettes grillées

Salade de homard

Turbot et son refrito lié

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Tarte de truffe chocolat

Cochon de lait rôti

Salade de laitue et oignon

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Homard sauté au whisky

Fritures variées

Soupe de poisson et fruits de mer

Palourdes a la mariniére

Crabe rôti au four

Brouillade á la morue

Consommé avec oeuf râpé

Filet de boeuf grillé

Lotte grillée et son refrito

Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Chipirons à la plancha

Tripes

Merlu à la plan

Sorbet de citron au cava

Foie gras

Asperges de Navarre

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Salade végétarien

Queue de vache

Plateau aux fromages

Assortiment de clacés

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Fromage avec coing

Tarte au whisky

Riz au lait

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Thon rouge grillé sur carpaccio de ton

Sorbet de mandarine au cava

Ensalade espéciale

Nuque du merlu a la plancha

Tarte au fromage

Côte de boeuf

Côtelettes d´agneau de lait

Truite Basque fumée

Homard frais grillé à la plancha

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Magret de canard

Caillé de brebis

Légumes “Gandarias” de saison

Salade « Gandarias »

Agneau rôti

Salade mixte

Café écossais ou irlandais

Pantxineta

Poulpe à la Galicienne

Coulant au chocolat

Crème caramel

Daurade royale à la plancha

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Poireaux « Gandarias »

Tarte au pomme

Fillets d´anchois marines

Escargots

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