Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Côte de boeuf
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Merlu à la plan
Sorbet de mandarine au cava
Fritures variées
Plateau aux fromages
Fromage avec coing
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Magret de canard
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Salade de laitue et oignon
Turbot et son refrito lié
Foie gras
Salade de Idiazabal fromage et anchois
Poulpe à la Galicienne
Soupe de poisson et fruits de mer
Homard frais grillé à la plancha
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Asperges de Navarre
Salade mixte
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Crabe rôti au four
Pantxineta
Fillets d´anchois marines
Lotte grillée et son refrito
Salade « Gandarias »
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Filet de boeuf grillé
Homard sauté au whisky
Agneau rôti
Crevettes grillées
Palourdes a la mariniére
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Coulant au chocolat
Daurade royale à la plancha
Sorbet de citron au cava
Cochon de lait rôti
Salade de homard
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
