Turbot et son refrito lié
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Côte de boeuf
Lotte grillée et son refrito
Pantxineta
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Foie gras
Filet de boeuf grillé
Fromage avec coing
Cochon de lait rôti
Plateau aux fromages
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Soupe de poisson et fruits de mer
Salade mixte
Coulant au chocolat
Poulpe à la Galicienne
Salade « Gandarias »
Sorbet de mandarine au cava
Magret de canard
Crevettes grillées
Palourdes a la mariniére
Salade de homard
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Crabe rôti au four
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Homard sauté au whisky
Homard frais grillé à la plancha
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Salade de laitue et oignon
Merlu à la plan
Asperges de Navarre
Daurade royale à la plancha
Fillets d´anchois marines
Fritures variées
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Assortiment de clacés
Salade de Idiazabal fromage et anchois
Sorbet de citron au cava
Agneau rôti
