A la carte
Asperges de Navarre
Riz au lait
Nuque du merlu a la plancha
Consommé avec oeuf râpé
Sorbet de citron au cava
Légumes “Gandarias” de saison
Palourdes a la mariniére
Cochon de lait rôti
Truite Basque fumée
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Côtelettes d´agneau de lait
Crème caramel
Salade de laitue et oignon
Chipirons à la plancha
Assortiment de clacés
Caillé de brebis
Tarte au whisky
Salade mixte
Brouillade á la morue
Soupe de poisson et fruits de mer
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Salade végétarien
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Côte de boeuf
Sorbet de mandarine au cava
Poireaux « Gandarias »
Filet de boeuf grillé
Daurade royale à la plancha
Agneau rôti
Pantxineta
Crevettes grillées
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Foie gras
Tripes
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Café écossais ou irlandais
Tarte de truffe chocolat
Fromage avec coing
Plateau aux fromages
Tarte au fromage
Queue de vache
Escargots
Magret de canard
Turbot et son refrito lié
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Homard frais grillé à la plancha
Fillets d´anchois marines
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Merlu à la plan
Lotte grillée et son refrito
Coulant au chocolat
Salade « Gandarias »
Crabe rôti au four
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Tarte au pomme
Fritures variées
Homard sauté au whisky
Poulpe à la Galicienne
Ensalade espéciale
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
