A la carte
Fillets d´anchois marines
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Café écossais ou irlandais
Lotte grillée et son refrito
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Brouillade á la morue
Truite Basque fumée
Poulpe à la Galicienne
Riz au lait
Asperges de Navarre
Caillé de brebis
Salade mixte
Crabe rôti au four
Cochon de lait rôti
Plateau aux fromages
Ensalade espéciale
Sorbet de mandarine au cava
Tarte au fromage
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Chipirons à la plancha
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Queue de vache
Homard frais grillé à la plancha
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Salade de laitue et oignon
Salade « Gandarias »
Crème caramel
Palourdes a la mariniére
Escargots
Filet de boeuf grillé
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Coulant au chocolat
Salade de homard
Daurade royale à la plancha
Côtelettes d´agneau de lait
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Fritures variées
Pantxineta
Turbot et son refrito lié
Magret de canard
Soupe de poisson et fruits de mer
Fromage avec coing
Consommé avec oeuf râpé
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Assortiment de clacés
Crevettes grillées
Tripes
Tarte au whisky
Tarte au pomme
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Tarte de truffe chocolat
Merlu à la plan
Poireaux « Gandarias »
Sorbet de citron au cava
Foie gras
Côte de boeuf
Salade végétarien
Légumes “Gandarias” de saison
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Nuque du merlu a la plancha
Homard sauté au whisky
