A la carte
Pantxineta
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Sorbet de mandarine au cava
Consommé avec oeuf râpé
Daurade royale à la plancha
Caillé de brebis
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Tarte au whisky
Salade de laitue et oignon
Morue grillée accompagnée d’un panaché de légumes
Chipirons à L´encre
Tarte de truffe chocolat
Palourdes a la mariniére
Salade russe
Tarte au pomme
Côtelettes d´agneau de lait
Lotte grillée et son refrito
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Côte de boeuf
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Salade mixte
Magret de canard
Asperges de Navarre
Fillets d´anchois marines
Crabe rôti au four
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Escargots
Crème caramel
Crevettes grillées
Homard frais grillé à la plancha
Cochon de lait rôti
Fromage avec coing
Queue de vache
Turbot et son refrito lié
Assortiment de clacés
Plateau aux fromages
Café écossais ou irlandais
Tarte au fromage
Poireaux « Gandarias »
Salade de homard
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Chipirons à la plancha
Nuque du merlu a la plancha
Sorbet de citron au cava
Brouillade á l’ aïl et crevettes
Filet de boeuf grillé
Truite Basque fumée
Merlu à la plan
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Foie gras
Tripes
Coulant au chocolat
Brouillade á la morue
Riz au lait
Homard sauté au whisky
Ensalade espéciale
Salade végétarien
Poulpe à la Galicienne
Agneau rôti
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Salade « Gandarias »
Légumes “Gandarias” de saison
