A la carte
Brouillade á la morue
Crabe rôti au four
Fromage avec coing
Brouillade á l’ aïl et crevettes
Daurade royale à la plancha
Truite Basque fumée
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Palourdes a la mariniére
Salade « Gandarias »
Tripes
Ensalade espéciale
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Cochon de lait rôti
Homard sauté au whisky
Plateau aux fromages
Crème caramel
Pantxineta
Consommé avec oeuf râpé
Sorbet de mandarine au cava
Crevettes grillées
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Lotte grillée et son refrito
Agneau rôti
Salade de homard
Café écossais ou irlandais
Côte de boeuf
Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Filet de boeuf grillé
Poireaux « Gandarias »
Morue grillée accompagnée d’un panaché de légumes
Thon rouge grillé sur carpaccio de ton
Queue de vache
Foie gras
Sorbet de citron au cava
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Salade mixte
Escargots
Assortiment de clacés
Salade de laitue et oignon
Tarte au pomme
Tarte au whisky
Côtelettes d´agneau de lait
Salade végétarien
Salade russe
Chipirons à la plancha
Riz au lait
Caillé de brebis
Magret de canard
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Homard frais grillé à la plancha
Légumes “Gandarias” de saison
Asperges de Navarre
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Morue grillée à la sauce au pil-pil
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Turbot et son refrito lié
Chipirons à L´encre
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Merlu à la plan
Coulant au chocolat
Tarte au fromage
Tarte de truffe chocolat
Nuque du merlu a la plancha
Poulpe à la Galicienne
