Brouillade á la morue

Homard sauté au whisky

Sorbet de mandarine au cava

Chipirons à L´encre

Ensalade espéciale

Morue grillée accompagnée d’un panaché de légumes

Tripes

Nuque du merlu a la plancha

Salade de laitue et oignon

Daurade royale à la plancha

Fillets d´anchois marines

Palourdes a la mariniére

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Côte de boeuf

Crème caramel

Turbot et son refrito lié

Chipirons à la plancha

Sorbet de citron au cava

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Homard frais grillé à la plancha

Salade de homard

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Queue de vache

Tarte de truffe chocolat

Salade russe

Assortiment de clacés

Caillé de brebis

Asperges de Navarre

Foie gras

Cochon de lait rôti

Riz au lait

Filet de boeuf grillé

Tarte au pomme

Côtelettes d´agneau de lait

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Magret de canard

Truite Basque fumée

Crevettes grillées

Légumes “Gandarias” de saison

Salade « Gandarias »

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Morue grillée à la sauce au pil-pil

Tarte au fromage

Salade mixte

Fromage avec coing

Consommé avec oeuf râpé

Poireaux « Gandarias »

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Salade végétarien

Pantxineta

Coulant au chocolat

Brouillade á l’ aïl et crevettes

Thon rouge grillé sur carpaccio de ton

Agneau rôti

Merlu à la plan

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Café écossais ou irlandais

Escargots

Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Plateau aux fromages

Poulpe à la Galicienne

Lotte grillée et son refrito

Crabe rôti au four

Tarte au whisky

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

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