Salade « Gandarias »
Merlu à la plan
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Salade de homard
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Palourdes a la mariniére
Crevettes grillées
Magret de canard
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Daurade royale à la plancha
Homard frais grillé à la plancha
Pantxineta
Poulpe à la Galicienne
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Agneau rôti
Côte de boeuf
Foie gras
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Fillets d´anchois marines
Fritures variées
Salade de Idiazabal fromage et anchois
Homard sauté au whisky
Coulant au chocolat
Fromage avec coing
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Salade mixte
Turbot et son refrito lié
Crabe rôti au four
Soupe de poisson et fruits de mer
Cochon de lait rôti
Sorbet de mandarine au cava
Asperges de Navarre
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Sorbet de citron au cava
Assortiment de clacés
Plateau aux fromages
Salade de laitue et oignon
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Lotte grillée et son refrito
