Foie gras
Turbot et son refrito lié
Asperges de Navarre
Crabe rôti au four
Fromage avec coing
Coulant au chocolat
Assortiment de clacés
Fillets d´anchois marines
Daurade royale à la plancha
Palourdes a la mariniére
Poivrons garnis de farce d’araignée de mer
Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal
Salade de homard
Merlu à la plan
Crevettes grillées
Lotte grillée et son refrito
Pantxineta
Salade « Gandarias »
Sorbet de mandarine au cava
Salade mixte
Sorbet de citron au cava
Magret de canard
Filet de boeuf grillé
Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto
Fritures variées
Salade de laitue et oignon
Côte de boeuf
Dégustation d´ibériques « Joselito »
Homard sauté au whisky
Cochon de lait rôti
Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café
Agneau rôti
Plateau aux fromages
Salade de Idiazabal fromage et anchois
Poulpe à la Galicienne
Homard frais grillé à la plancha
Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes
Piments Piquillos A.O.C. Mendavia
Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi
Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise
