Légumes “Gandarias” de saison

Filet mignon de vieille vache au foie gras à la Porto

Salade de laitue et oignon

Merlu à la plan

Salade végétarien

Sorbet de citron au cava

Café écossais ou irlandais

Pain perdu caramélisé avec de la glace de canelle et café

Chipirons à la plancha

Crabe rôti au four

Tarte au pomme

Les biscuits du chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Plateau aux fromages

Piments Piquillos A.O.C. Mendavia

Tarte “Gandarias” au fromage créé par le chef pâtissier Rafa Gorrotxategi

Magret de canard

Riz au lait

Assortiment de clacés

Fritures variées

Salade « Gandarias »

Crevettes grillées

Côtelettes d´agneau de lait

Tarte de truffe chocolat

Escargots

Filet de boeuf grillé

Tarte au whisky

Crème caramel

Truite Basque fumée

Foie gras

Poivrons garnis de farce d’araignée de mer

Cochon de lait rôti

Asperges de Navarre

Kokotxas de morue au pil-pil aux palourdes

Thon rouge grillé sur carpaccio de ton

Turbot et son refrito lié

Côte de boeuf

Coulant au chocolat

Salade mixte

Daurade royale à la plancha

Brouillade á la morue

Morue à la “Gandarias” au poivre de cristal

Dégustation d´ibériques « Joselito »

Consommé avec oeuf râpé

Homard frais grillé à la plancha

Lotte grillée et son refrito

Palourdes a la mariniére

Caillé de brebis

Salade de homard

Agneau rôti

Crème de yaourt avec de la mangue croustillante et sirop de fraise

Sorbet de mandarine au cava

Fillets d´anchois marines

Nuque du merlu a la plancha

Fromage avec coing

Poireaux « Gandarias »

Homard sauté au whisky

Ensalade espéciale

Queue de vache

Poulpe à la Galicienne

Pantxineta

Soupe de poisson et fruits de mer

Tripes

Tarte au fromage

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