Caracoles

Bogavante salteado al whisky

Chuleta «Gandarias» de vaca vieja

Ensalada de bogavante

Consomé con huevo cocido

Tabla de quesos

Tarta de queso casera

Revuelto de ajos frescos y gambas

Verduras “Gandarias” de temporada

Cordero lechal asado al horno

Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi

Chuletillas de cordero lechal

Bacalao “Gandarias” con pimientos de cristal

Tarta de whisky

Torrija caramelizada con helado de canela y café

Cochinillo asado

Ensalada templada

Revuelto de bacalao

Ensalada Gandarias

Surtido de helados

Tarta de trufa casera

Pantxineta

Atún rojo a la plancha y su carpaccio

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil con almejas

Mi-cuit

Arroz con leche casero

Sorbete de limón al cava

Magret de pato

Tabla de ibéricos de bellota «Joselito»

Ensalada de lechuga y cebolla

Merluza a la plancha

Tarta de manzana casera

Chipirones a la plancha

Bogavante a la plancha

Gambas a la plancha

Rape a la plancha con su refrito

Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto

Chipirones en su tinta

Queso con membrillo

Cogote de merluza

Rodaballo con su refrito ligado

Surtido de tejas de Rafa Gorrotxategi

Ensalada mixta

Escocés o Irlandés

Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa

Bacalao a la plancha con salsa Pil-Pil

Almejas a la marinera

Puerros «Gandarias»

Bacalao a la plancha con panaché de verduras

Pulpo a la gallega

Ensaladilla rusa

Callos

Flan casero

Ensalada vegetariana

Rabo de vaca

Cuajada casera

Euskal trucha ahumada

Anchoas artesanas

Changurro al horno

Coulant de chocolate

Besugo a la plancha

Sorbete de mandarina al cava

Pimientos del piquillo D.O. Mendavia

Espárragos de Navarra D.O.

Solomillo de vaca vieja

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