A la carta Pintxos Sin gluten Vegetariano Vinos A la carta Todos Ensaladas Entrantes Pescados Carnes Postres Chuleta «Gandarias» de vaca vieja Ensalada mixta Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi Rape a la plancha con su refrito Pimientos rellenos de farsa de txangurro Bacalao “Gandarias” con pimientos de cristal Coulant de chocolate Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa Cochinillo asado Bogavante a la plancha Ensalada de lechuga y cebolla Sorbete de limón al cava Ensalada Gandarias Ensalada de bogavante Almejas a la marinera Anchoas artesanas Rodaballo con su refrito ligado Espárragos de Navarra D.O. Merluza a la plancha Gambas a la plancha Pulpo a la gallega Pantxineta Besugo a la plancha Queso con membrillo Changurro al horno Pimientos del piquillo D.O. Mendavia Kokotxas de bacalao al Pil-Pil con almejas Mi-cuit Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto Tabla de quesos Bogavante salteado al whisky Surtido de helados Crema de marisco Solomillo de vaca vieja Cordero lechal asado al horno Tabla de ibéricos de bellota «Joselito»