Cordero lechal asado al horno
Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa
Tabla de quesos
Crema de marisco
Solomillo de vaca vieja
Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto
Pimientos rellenos de farsa de txangurro
Anchoas artesanas
Sorbete de limón al cava
Bacalao “Gandarias” con pimientos de cristal
Pantxineta
Ensalada de lechuga y cebolla
Pulpo a la gallega
Rape a la plancha con su refrito
Pimientos del piquillo D.O. Mendavia
Merluza a la plancha
Fritos variados
Rodaballo con su refrito ligado
Surtido de helados
Mi-cuit
Tabla de ibéricos de bellota «Joselito»
Espárragos de Navarra D.O.
Queso con membrillo
Changurro al horno
Ensalada de Idiazabal y anchoas
Sorbete de mandarina al cava
Kokotxas de bacalao al Pil-Pil con almejas
Cochinillo asado
Coulant de chocolate
Besugo a la plancha
Ensalada de bogavante
Bogavante a la plancha
Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi
Almejas a la marinera
Ensalada mixta
Gambas a la plancha
Chuleta «Gandarias» de vaca vieja
Ensalada Gandarias
