Cordero lechal asado al horno

Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa

Tabla de quesos

Crema de marisco

Solomillo de vaca vieja

Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto

Pimientos rellenos de farsa de txangurro

Anchoas artesanas

Sorbete de limón al cava

Bacalao “Gandarias” con pimientos de cristal

Pantxineta

Ensalada de lechuga y cebolla

Pulpo a la gallega

Rape a la plancha con su refrito

Pimientos del piquillo D.O. Mendavia

Merluza a la plancha

Fritos variados

Rodaballo con su refrito ligado

Surtido de helados

Mi-cuit

Tabla de ibéricos de bellota «Joselito»

Espárragos de Navarra D.O.

Queso con membrillo

Changurro al horno

Ensalada de Idiazabal y anchoas

Sorbete de mandarina al cava

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil con almejas

Cochinillo asado

Coulant de chocolate

Besugo a la plancha

Ensalada de bogavante

Bogavante a la plancha

Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi

Almejas a la marinera

Ensalada mixta

Gambas a la plancha

Chuleta «Gandarias» de vaca vieja

Ensalada Gandarias

Bogavante salteado al whisky

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