A la carta Pintxos Sin gluten Vegetariano Vinos A la carta Todos Ensaladas Entrantes Pescados Carnes Postres Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa Bogavante a la plancha Ensalada mixta Almejas a la marinera Ensalada de Idiazabal y anchoas Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto Cochinillo asado Solomillo de vaca vieja Pimientos del piquillo D.O. Mendavia Coulant de chocolate Pimientos rellenos de farsa de txangurro Rape a la plancha con su refrito Tabla de quesos Cordero lechal asado al horno Fritos variados Anchoas artesanas Ensalada Gandarias Mi-cuit Espárragos de Navarra D.O. Pantxineta Queso con membrillo Besugo a la plancha Bogavante salteado al whisky Merluza a la plancha Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi Gambas a la plancha Sorbete de mandarina al cava Ensalada de lechuga y cebolla Ensalada de bogavante Crema de marisco Rodaballo con su refrito ligado Chuleta «Gandarias» de vaca vieja Tabla de ibéricos de bellota «Joselito» Changurro al horno Pulpo a la gallega Sorbete de limón al cava Bacalao “Gandarias” con pimientos de cristal Surtido de helados Kokotxas de bacalao al Pil-Pil con almejas