A la carta Pintxos Sin gluten Vegetariano Vinos A la carta Todos Ensaladas Entrantes Pescados Carnes Postres Pimientos rellenos de farsa de txangurro Bogavante salteado al whisky Solomillo de vaca vieja Bogavante a la plancha Pimientos del piquillo D.O. Mendavia Ensalada de bogavante Merluza a la plancha Besugo a la plancha Espárragos de Navarra D.O. Bacalao “Gandarias” con pimientos de cristal Chuleta «Gandarias» de vaca vieja Solomillo de vaca vieja con foie al Oporto Rape a la plancha con su refrito Ensalada de Idiazabal y anchoas Coulant de chocolate Rodaballo con su refrito ligado Surtido de helados Tabla de quesos Ensalada mixta Anchoas artesanas Sorbete de mandarina al cava Kokotxas de bacalao al Pil-Pil con almejas Fritos variados Pulpo a la gallega Ensalada Gandarias Cordero lechal asado al horno Pantxineta Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa Crema de marisco Cochinillo asado Ensalada de lechuga y cebolla Tabla de ibéricos de bellota «Joselito» Changurro al horno Sorbete de limón al cava Almejas a la marinera Mi-cuit Queso con membrillo Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi Gambas a la plancha