Sin gluten

Somos muy sensibles con la intolerancia al gluten, por lo que ofrecemos un amplia selección de pintxos, raciones y platos a la carta especialmente elaborados para las personas con este tipo de dieta.

¡Descubre todas las opciones!

  • Morcilla de arroz, pimiento rojo y huevo de codorniz
  • Tosta de jamón
  • Rulo de cabra caramelizado con tomate deshidratado, pistacho y nuez
  • Gulas salteadas con pimiento rojo y cebollita
  • Champiñón con jamón y una base de ajo y limón
  • Chaca con salmón y huevas de esturión
  • Bacalao al ajoarriero
  • Anchoa Matrimonio: calabacín con cebolla pochada, anchoa en salazón y anchoa a la vinagreta
  • Brocheta de Riñón
  • Brocheta de Magret de Pato
  • Brocheta de Cordero
  • Brocheta de Vieira
  • Guindillas de Ibarra
  • Pimientos de Gernika
  • Brocheta de Chipirón
  • Sorbete de manzana al cava
  • Sorbete de limón al cava
  • Café irlandés
  • Café escocés
  • Surtido de helados
  • Cuajada casera
  • Arroz con leche casero
  • Flan casero
  • Queso con membrillo
  • Tabla de ahumados
  • Trucha ahumada
  • Anchoa ahumada
  • Bacalao ahumado
  • Salmón ahumado
  • Ensaladilla rusa
  • Risotto de Idiazabal con Hongos
  • Foie a la Plancha
  • Carrillera de Buey
  • Brocheta de Gamba
  • Duo (Queso de Cabra con Bacon)
  • Solomillo de Vaca Vieja
  • Chuletillas de Cordero Lechal
  • Chuleta "Gandarias" de Vaca Vieja
  • Besugo a la Plancha
  • Cogote de Merluza
  • Rape a la Plancha
  • Gambas a la Plancha
  • Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil
  • Rodaballo a la Plancha
  • Merluza a la Plancha
  • Bacalao al Pil-Pil
  • Bacalao a la Plancha
  • Changurro al Horno
  • Ensalada de Lechuga y Cebolla
  • Ensalada de Bacalao
  • Ensalada de Bogavante
  • Ensalada Templada
  • Ensalada Gandarias
  • Menestra de Verduras
  • Consomé con yema
  • Alcachofas salteadas
  • Pimientos del Piquillo
  • Mi-cuit
  • Puerros Especialidad "Gandarias"
  • Espárragos de Navarra
  • Tabla de Quesos
  • Ibéricos de Bellota
  • Ensalada Mixta
  • Chipirones en su tinta
  • Chipirones a la Plancha
  • Anchoas fritas
  • Pulpo a la Gallega
  • Morros
  • Callos
  • Caracoles
  • Revuelto de Ajos Frescos y Gambas
  • Revuelto de Bacalao
  • Revuelto de hongos
  • Hongos salteados
  • Ensaladilla rusa
  • Filetes de anchoas artesanales