Carta

En Gandarias encontrarás un acogedor restaurante en el que disfrutar de la mejor gastronomía vasca tradicional. Contamos con una amplia carta centrada en verduras, carnes, ibéricos y pescados, que podrás maridar con vinos nacionales e internacionales de primer nivel. Entre nuestros platos estrella, figuran los ibéricos de bellota 'Joselito', la txuleta, el cordero lechal, el cochinillo asado, las raciones de queso así como toda la gama de pescados.

Utilizamos productos de nuestra tierra, como apuesta de calidad y sostenibilidad.

  • Plato vegano “Gandarias”
  • Lenguado a la plancha
  • Crema de marisco
  • Bacalao al estilo “Gandarias”
  • Almejas a la marinera
  • Pantxineta
  • Crema de yogur con mango crujiente y sirope de fresa
  • Tarta “Gandarias” elaborada por Rafa Gorrotxategi
  • Lasaña vegana
  • Ensalada vegetariana
  • Guindillas de Ibarra
  • Pimientos de Gernika
  • Sorbete de manzana al cava
  • Sorbete de limón al cava
  • Café irlandés
  • Café escocés
  • Surtido de tejas de Rafa Gorrotxategi
  • Tarta helada o Whisky
  • Tarta de trufa casera
  • Surtido de helados
  • Mousse de chocolate
  • Tarta de manzana casera
  • Tarta de queso casera
  • Cuajada casera
  • Arroz con leche casero
  • Flan casero
  • Queso con membrillo
  • Tabla de ahumados
  • Euskal trucha
  • Rabo de Buey
  • Solomillo de Vaca Vieja
  • Cochinillo Asado
  • Cordero Lechal Asado al Horno
  • Chuletillas de Cordero Lechal
  • Chuleta "Gandarias" de Vaca Vieja
  • Besugo a la Plancha
  • Cogote de Merluza
  • Rape a la Plancha
  • Gambas a la Plancha
  • Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil
  • Rodaballo a la Plancha
  • Merluza a la Plancha
  • Bacalao al Pil-Pil
  • Bacalao a la Plancha
  • Changurro al Horno
  • Ensalada de Lechuga y Cebolla
  • Ensalada de Bogavante
  • Ensalada Templada
  • Ensalada Gandarias
  • Verduras “Gandarias” con almejas
  • Consomé con yema
  • Alcachofas templadas
  • Pimientos Rellenos
  • Pimientos del Piquillo
  • Mi-cuit
  • Puerros Especialidad "Gandarias"
  • Espárragos de Navarra
  • Tabla de Quesos
  • Ibéricos de Bellota
  • Ensalada Mixta
  • Chipirones en su tinta
  • Chipirones a la Plancha
  • Anchoas fritas
  • Pulpo a la Gallega
  • Calamares
  • Callos
  • Caracoles
  • Revuelto de Ajos Frescos y Gambas
  • Revuelto de Bacalao
  • Revuelto de hongos
  • Hongos salteados
  • Fritos variados
  • Ensaladilla rusa
  • Filetes de anchoas artesanales